尽可能将洗、切、炒安放在一侧
发布时间:2018-12-07 19:25:50
通过不同的功能组合 打造专属厨房

不同的使用和生活习惯,决定了厨房布局,合理的规划可以节省时间和精力,提高生活质量。通过不同的功能组合,打造属于自己的专属厨房。下面就一起来学习一下吧!

一、你必须知道的5个厨房分区

厨房操作三大项:洗、切、炒。构成了工作三角,如何配合衔接至关重要。工作三角分为烹饪区、清洗区和储藏区三大部分。根据功能的不同,又可分为5种功能分区。

1.食品储藏区冰箱、食物、米面粮油等食物的储藏区;

2.厨具储藏区餐具、杯具、烹饪小工具、保鲜盒可以集中储藏收纳;

3.清洗区水槽所在区域,水槽下方柜体多为安装存放净水器、厨宝(即热式热水器)、洗涤用品、垃圾桶等,不能作为食品储藏使用;

4.准备区厨房的大部分操作工作需要在此实现,比如切菜、备菜、和面、整理等工作,在墙壁或台面上可以放置常用工具,方便拿取使用;

5.烹饪/烘培区灶台所在区域,如果空间允许,还能将烹饪器具如烤箱、微波炉、锅具收纳至此;

有了对厨房的需求,结合自己的生活习惯,就可以根据以上功能规划厨房了。

二、六种厨房布局,总有一款适合你

布局应以自然交互为基础(以上功能分区为右手习惯设计),厨房的布局受限于建筑结构,但可以通过调整满足需求。

1.U形

动线合理,操作效率高,洗、切、炒可以轻松实现三角工作,即使多人共同操作也互不打扰。

2.岛型

仅次于U形厨房,厨房岛是极佳的操作平台,可以满足多人协作,如果厨房较小可以利用中岛推车、吧台实现;

3.G形

和U形类似,能够合理利用空间,提高效率;

4.双排型

尽可能将洗、切、炒安放在一侧,减少操作时行走距离;

5.L形

半开放厨房常见布局,拥有良好的采光和视野。但操作距离增加,可以使用厨房岛等可移动设备弥补缺陷;

6.一字形

常见于公寓,操作距离最长,合理利用墙壁挂件和吊柜,减少操作距离提高效率;

三、一些小细节

1.身高与橱柜高度

舒适的橱柜高度=身高/2+5~10 (cm),对应下图:

2.吊柜高度及深度

厨房橱柜的上下柜的深度会有一定的差距,根据使用者的身高、地柜的深度等因素确定。一般来讲吊柜的深度一般在30—45cm之间。

四、厨房储物的几个技巧

1.吊柜使用上翻门

柜内物品尽收眼底。或者干脆一些,变成更直观的抽屉吧。

2.厨房岛车(推车)

厨房空间局促,可以用来充当台面,布局不便使用可以用来当做活动操作台,本身它是储物的好帮手。

3.转角抽屉

轻松搞定橱柜转角,充分利用空间。

4.不浪费水槽下空间

水槽下方的空间大多数时候都被浪费了,试试这些方法把它们变废为宝。

5.无拉手的弹开式柜门

如果你不喜欢拉手,讨厌被拉手磕碰的经历,那就丢掉拉手!利用触碰开关,手指轻轻一按柜门/抽屉自动打开,如果你双手占用或满手油污,膝盖、臀部都能轻松搞定。

6.用好厨房的墙壁

墙壁不仅可以最大化利用空间,又能让烹饪中的你随手拿到想要的工具或调料,墙壁上放上两盆植物给厨房增添一些生机。

7.宽大抽屉做分区

合理分类,善用每一寸空间。宽大的抽屉里设计间隔,把不同的工具、食材分类收纳。拿取时,总能一眼找到井然有序的它们。

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